في 10 دقائق فقط.. سر نجاح عجينة العشر دقائق لتحضير بيتزا لذيذة وهشة في المنزل

تعد عجينة العشر دقائق من أكثر أنواع العجين شهرة بين ربات البيوت، نظرًا لسهولة تحضيرها وسرعة تخميرها ونتيجتها المضمونة في الحصول على عجينة ناعمة وهشة تصلح لعمل البيتزا والفطائر والخبز المنزلي وحتى الكرواسون السريع.

وفي هذا التقرير من التقويم الإخباري، نستعرض طريقة تحضير عجينة العشر دقائق وخطوات إعداد بيتزا منزلية ناجحة بطعم ينافس أشهر المطاعم.

مكونات عجينة العشر دقائق:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• 2 كوب ماء دافئ
• نصف كوب زيت نباتي
• 3 أكواب دقيق إضافية

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة وسلسة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق فقط لتختمر.
4. بعد التخمير، أضيفي الزيت والدقيق المتبقي تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
5. اتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.

طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق:

مكونات الحشوة:

• كوب صلصة بيتزا
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• شرائح فلفل ألوان
• شرائح زيتون
• مكعبات دجاج أو لحم مفروم أو تونة

خطوات التحضير:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح متوسطة السمك.
2. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت ووزعي فوقها صلصة البيتزا.
3. أضيفي الحشوة المفضلة من الدجاج أو اللحم أو التونة مع الزيتون والفلفل الألوان.
4. غطي الوجه بالجبنة الموزاريلا.
5. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة.
6. قدمي البيتزا ساخنة مع الكاتشب أو البطاطس المقلية.

نصائح لنجاح عجينة العشر دقائق:

• استخدمي ماءً دافئًا وليس ساخنًا لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
• اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ ومغلق لتتضاعف بسرعة.
• يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يوم لاستخدامها لاحقًا في وصفات أخرى.