طريقة عمل شوربة الجمبري بخطوات سهلة وطعم مثل المطاعم

شوربة الجمبري من الأطباق البحرية اللذيذة التي يفضلها الكثيرون لما تحتويه من فوائد غذائية عالية وطعم مميز، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وطعم ينافس أشهر المطاعم.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل شوربة الجمبري على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي لتحصلي على قوام كريمي ونكهة غنية.

مكونات شوربة الجمبري

• 500 جرام من الجمبري المقشر والمنظف
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• فصّان من الثوم المفروم
• جزرة مقطعة شرائح رفيعة
• عود كرفس مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
• 4 أكواب مرق دجاج أو سمك
• كوب كريمة طهي (يمكن استبدالها بالحليب أو الحليب المكثف)
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الجمبري:
   في حال استخدام جمبري مجمّد، يُذاب ويُغسل جيدًا، مع إزالة القشور والأمعاء.
2. تحمير الخضار:
   سخّني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويميل للون الذهبي.
3. إضافة الثوم والخضار:
   أضيفي الثوم، ثم الجزر والكرفس، وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار في الطراوة. أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تطهى حتى تتبخر بعض السوائل.
4. إضافة المرق:
   صبي مرق الدجاج أو السمك واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
5. طهي الجمبري:
   أضيفي الجمبري واتركيه حتى يتحول لونه إلى الوردي، ويُطهى من 3 إلى 5 دقائق حسب الحجم.
6. إضافة الكريمة والتوابل:
   أضيفي كريمة الطهي وبهاراتك المفضلة، مع الملح والفلفل، واتركي الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
7. التقديم:
   تُسكب الشوربة في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم ورشة عصير ليمون لإضافة نكهة منعشة.